Seit der ProWein 2018 hat sich bei BIBO RUNGE einiges getan: Wir haben in und um Hallgarten alte Weinberge in hervorragenden Lagen gekauft und gepachtet. Wir halten unseren hohen Qualitätsstandard, indem wir alle Trauben mit der Hand lesen, sie lange mazerieren, mit einer Korbpresse sanft pressen und sie für mindestens 10 Monate in Eichenfässern spontan vergären lassen. Und wir haben mehrere neue Produkte:
• ROMANTIKER: Im Frühjahr 2018 noch auf der „Wein ohne Namen“ hat sich unser ROMANTIKER Riesling trocken sehr schnell als Publikumsliebling erwiesen. Der Jahrgang 2016 ist bereits seit einigen Monaten ausverkauft, der Jahrgang 2017 ist ein trockener, fruchtiger Charmeur mit Substanz, nicht nur für einen romantischen Abend zu zweit.
• PROVOKATEUR: Kurz vor Weihnachten 2018 haben wir unseren PROVOKATEUR degorgiert, ein rosa Riesling Sekt. Diesem flaschenvergorenen Sekt von unserem im Holzfass vergorenen Riesling haben wir beim Degorgieren einen Schuss Rotwein hinzugegeben. Die Mischung von Weiß und Rot machen ihn zu einem besonderen Genuss, der von unseren Kunden begeistert aufgenommen wird.
• KLEINER REVOLUZZER kommt! Nach unserem sehr erfolgreichen REVOLUZZER konnten wir nicht widerstehen, unserem Starter auf Spitzenniveau, dem kleinen Bruder vom REVOLUZZER, einen für sich sprechenden Namen zu geben. Auch der KLEINE REVOLUZZER wurde von Hand gelesen, und nach langer Maischestandzeit in der Korbpresse verarbeitet und dann 10 Monate im Doppelstückfass spontan vergoren.
Der REVOLUZZER erzählt die Geschichte des Demokraten und Freiheitskämpfers Adam von Itzstein, der vor 200 Jahren die erste Nationalversammlung von 1848 (Paulskirche) vorbereitet hat. Er gründete in seinem Heimatort den Hallgartener Kreis, der sich regelmäßig im Gartenhaus seines Winzeranwesens traf. Dieses Gartenhaus ist heute unsere Strausswirtschaft.