Wir sind eines der 965 Weing\u00fcter im diesj\u00e4hrigen Gault&Millau Weinguide Deutschland. In den letzten Jahren mit zwei schwarzen Trauben bewertet, konnten wir uns auf drei Trauben steigern. Wir freuen uns sehr!<\/p>\n\n\n\n
Die Beschreibung unseres Betriebs im Gault&Millau Weinguide 2018:<\/p>\n\n\n\n
\u201eIm Weingut Bibo Runge stehen die Zeichen auf Ver\u00e4nderung. Mitgr\u00fcnder Kai Runge widmet sich neuen Aufgaben, und neu kommt Markus Bonsels an Bord. Bonsels ist am Niederrhein aufgewachsen. Nach einem Studium der Biotechnologie hat er f\u00fcr einen internationalen Gro\u00dfkonzern gearbeitet, sich aber nach reiflicher \u00dcberlegung entschieden, seinen Job zu k\u00fcndigen und sich dem Winzerberuf zu widmen. Er hat ein Weinbau- und \u00d6nologiestudium in Montpellier, Bordeaux und Geisenheim sowie Praktika bei Spitzenwinzern in Deutschland und Frankreich absolviert. W\u00e4hrend seiner Masterarbeit hat Bonsels Walter Bibo und dessen Philosophie vom Weinmachen kennengelernt. Schnell merkten die beiden, dass die Chemie zwischen ihnen stimmt. Und vor allem die Vorstellung davon, was erstklassige Weine auszeichnet. \u201eWir lieben beide charakterstarke Weine, die die Komplexit\u00e4t ihrer Trauben widerspiegeln, \u00fcberragend ausgebaut und in jeglicher Hinsicht auf den Punkt sind.\u201c Bonsels und Bibo wollen weiterentwickeln, was das Weingut bisher erfolgreich gemacht hat: \u201eLange Maischestandzeiten, schonende Pressung in der Korbpresse und der konsequente Ausbau im Holzfass. Das ergibt Weine, denen man die Zeit gelassen hat, sich selbst zu finden \u2013 charakterstark und selbstbewusst, die man einfach nur genie\u00dfen darf.\u201c Alle Weine des Jahrgangs 2016 \u2013 sie entstanden noch in der Vorg\u00e4ngerkonstellation \u2013 sind spontan vergoren und ausschlie\u00dflich im Holzfass vergoren und gereift. Sie zeigen sich kernig und pr\u00e4zise mit straffer Mineralit\u00e4t und animierender S\u00e4ure. Herrlich auch die klare Sp\u00e4tlese mit ihrer frischen, reifen wei\u00dfen Frucht.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Quelle: Gault&Millau Weinguide 2018, Stand: November 2017<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wir sind eines der 965 Weing\u00fcter im diesj\u00e4hrigen Gault&Millau Weinguide Deutschland. In den letzten Jahren mit zwei schwarzen Trauben bewertet, konnten wir uns auf drei Trauben steigern. Wir freuen uns sehr! Die Beschreibung unseres Betriebs im Gault&Millau Weinguide 2018: \u201eIm Weingut Bibo Runge stehen die Zeichen auf Ver\u00e4nderung. Mitgr\u00fcnder Kai Runge widmet sich neuen Aufgaben, und […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-1068","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-auszeichnungen"],"yoast_head":"\n